FIDITOUR.COM KÊNH DU LỊCH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
Xin Quý khách vui lòng nhập mã booking vào ô trống bên dưới và nhấn nút Tra cứu
HOTLINE 24/7
Du lịch trong nước
Tour lẻ: Ms. Quỳnh Như - 0969 284 120
Tour đoàn: Mr. Hải Long - 0903 991 920
Du lịch nước ngoài
Tour đoàn: Mr. Đăng Chính - 0902 316 345
Tour lẻ: Ms. Minh Tuyền - 012 33 002 001
Vé máy bay
Ms. Xuân Hương
0982 368 188
Ms. Thúy Hằng
0983 551 991
Đặt phòng khách sạn
Ms. Hạnh Vy
0933 952 897
Ms. Xuân Hương
0982 368 188
Tư vấn Visa
Ms. Thanh Hà
0937 649 237
Thế giới phô mai ở Hy Lạp
17/1/2017 16:42:07
Không chỉ là vùng đất của những vị thần, những tòa kiến trúc từ thời cổ đại, Hy Lạp còn chứa đựng một nền ẩm thực phong phú, đậm dấu ấn vùng Địa Trung Hải mà nổi bật nhất trong đó chính là phô mai.

Khi nhắc đến phô mai, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Pháp hay Ý với những món ăn thấm đượm vị beo béo, thơm thơm như bánh croissant, pizza, bánh camembert... Song có một đất nước cũng sản xuất và tiêu thụ phô mai với số lượng chẳng kém cạnh những người "hàng xóm", chính là xứ sở Hy Lạp.

Phô mai Hy Lạp phong phú không kém với hàng trăm cái tên khác nhau, thuộc đủ chủng loại mặn, ngọt, trung tính và nguồn gốc sữa động vật vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, nhìn chung, phô mai Hy Lạp có đặc trưng nổi bật là thường mang màu trắng và chế biến từ sữa dê, sữa cừu, vốn là những loài động vật được chăn nuôi nhiều ở đây.


 
Một cửa tiệm phô mai Hy Lạp

Đứng đầu và phổ biến nhất là phô mai Feta được làm từ sữa cừu (hoặc sữa dê) nguyên kem, có vị mằn mặn đặc trưng và hơi béo. Loại phô mai này có sẵn ở các siêu thị và gần như có mặt ở khắp mọi nơi. Là phô mai của vùng Địa Trung Hải nên Feta rất hợp để ăn kèm với các rau củ đặc trưng của ẩm thực vùng này như cà tím, olive (và dầu olive nữa), rau húng…


 
Phô mai Feta là nguyên liệu không thể thiếu trong món salad Hy Lạp

Kasseri là một loại phô mai có màu vàng nhẹ, cũng được làm từ sữa cừu hoặc sữa dê. Kết cấu mềm mịn, hương vị thơm ngon, loại phô mai này có thể dùng để ăn không, dùng kèm với bánh mì hoặc kết hợp với một số món ăn Hy Lạp khác.


 
Kasseri có màu vàng đặc trưng

Ở Hy Lạp, Kefalotyri cũng là một loại phô mai điển hình và khá phổ biến khác. Phô mai Kefalotyri có vị mặn, thích hợp cho chế biến các món chính nhưng thường được dùng để rắc lên trên spaghetti.



Phô mai Kefalotyri thuộc dòng phô mai mặn vì có nồng độ muối khá cao

Một loại phô mai phổ biến khác cũng thuộc dòng phô mai mặn là Graviera. Nó có nguồn gốc từ đảo Crete. Graviera với 80 – 90% sữa dê nguyên kem (ở Fetalà 100%), có màu vàng nhạt, mùi vị hấp dẫn, thích hợp dùng cho món pasta, pizza.


 
Graviera thích hợp dùng để chế biến món ăn

Kefalograviera là loại trung gian giữa Kefalotyri (mặn) và Graviera (ít mặn hơn). Nó được dùng để chế biến một trong những món ăn được ưa chuộng tại Hy Lạp là Saganaki – làm từ phô mai thái mỏng rán giòn, được xem như công thức khoai tây chiên của riêng đảo quốc xinh xắn Hy Lạp.



Món Saganaki giòn rụm thơm ngon

Myzithra có màu vàng kem nhạt cùng chút béo ngậy thơm mùi sữa. Đây vốn là loại đặc sản từ đảo Crete, được tạo hình tròn bầu ngộ nghĩnh như một quả trứng. Một điểm đặc biệt nữa ở Mizythra là thành phần hoàn toàn không muối. Người Hy Lạp ưa dùng Mizythra với mật ong hoặc góp mặt trong các đĩa salad tổng hợp khai vị trước bữa chính, là nguyên liệu làm nên chiếc bánh phô mai nổi tiếng khắp thế giới với nhiều phiên bản.



 Phô mai Myzithra



và món bánh phô mai được yêu thích


Phòng Tiếp thị – Truyền thông
(Theo Mygreekrecipes.com; Ảnh: Flickr)

Hiện nay, Fiditour đang triển khai các đường tour đến “xứ sở thần thoại” Hy Lạp. Du khách có thể tham khảo thêm tại: https://www.fiditour.com/du-lich-nuoc-ngoai/du-lich-hy-lap-ctr91.html
Ý kiến bạn đọc

TÌM KIẾM TOUR