FIDITOUR.COM KÊNH DU LỊCH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
Xin Quý khách vui lòng nhập mã booking vào ô trống bên dưới và nhấn nút Tra cứu
HOTLINE 24/7
Du lịch trong nước
Tour lẻ: Ms. Kim Cương - 0993 378 342
Tour đoàn: Mr. Hải Long - 0903 991 920
Du lịch nước ngoài
Tour lẻ: Ms. Mỹ Linh - 0908 468 968
Tour đoàn: Ms. Cẩm Hòa - 0908 084 385
Vé máy bay
Ms. Xuân Hương
0982 368 188
Ms. Thúy Hằng
0983 551 991
Đặt phòng khách sạn
Ms. Hạnh Vy
0933 952 897
Ms. Xuân Hương
0982 368 188
Tư vấn Visa
Ms. Thanh Hà
0937 649 237
Hương vị quê dừa

Dừa đã đi vào đời sống tinh thần của người Bến Tre:

                           Thấy dừa thì nhớ Bến Tre
                  Thấy bông mía trắng nhớ quê Mỏ Cày

 

Cây dừa trong tâm thức của người Việt Nam nói chung, của người dân Bến Tre nói riêng, là loại cây ăn quả đặc biệt mà mọi sản phẩm của cây dừa đều là các mặt hàng tiêu dùng nội địa và xuất khẩu. Quả dừa dùng làm thực phẩm rất phong phú, từ việc làm thức ăn, nưóc uống đến bánh kẹo...



Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh Phồng Sơn Đốc sẽ mất hương vị không thể nổi tiếng nếu thiếu nưóc cốt dừa. Dừa là sản vật thường xuất hiện trong những ngày giỗ chạp, trưóc là cúng tổ tiên, sau làm quà biếu cho bà con láng giềng hàng họ đến dự đám mang về. Song song với bánh ít là bánh tét, nếp để gói bánh tét muốn được thơm, béo, bùi thì phải cần dùng đến nước cốt dừa.



Vào những buổi trưa nhàn rỗi, quanh nồi chuối chưng là món ăn chơi đạm bạc của nhà quê, nước của chuối chưng ngon béo cũng nhờ nưóc cốt dừa. Chuối chưng được bán ở chợ là tấm quà, miếng bánh khi mẹ đi chợ về cho lũ trẻ thêm vui. Giống với chuối chưng, món dùng đến nước cốt dừa để nấu là món canh bí đỏ hầm dừa nêm lá gừng, dùng để ăn cơm, có tác dụng bổ óc. Gần gũi với món này là món Kiểm, ngoài bí đỏ còn có cả khoai lang, bột khoai, bột bán. Khi ăn múc ra chén cho đậu phộng rang vào để thêm phần hấp dẫn.



Một loại bánh có tên rất ấn tựong đó là bánh xèo, mà bột là từ dừa khô nạo rồi vắt lấy nước cốt pha vào. Bánh xèo muốn ngon đủ bộ cần phải làm nước mắm chấm thật ngon, nước mắm dùng nước dừa xiêm pha với tỏi, ớt, chanh, đường với lượng vừa phải cho vừa với khẩu vị, ăn với rau thơm, lá cách, đọt sộp, lá lụa… mùi thơm, hòa với vị chát chát chua chua của rau cùng với cái ngầy ngậy béo béo của bánh làm thực khách không có cảm giác ngán ngấy.

Dừa trong chế biến thức ăn làm tăng thêm hương vị, màu sắc riêng biệt, như thịt heo kho với nước dừa tươi: Ếch – nhái xào dừa, lươn um nước dừa, tép rang dừa, rắn xào dừa, cá bóng kho dừa, tương hột kho dừa…

Nguồn : Theo  Baodulich.net
Ý kiến bạn đọc

TÌM KIẾM TOUR